レシピ - お好み焼き - DoromPATIO
DoromPATIO DoromPATIO
topPage
information
That's談
Link
来夢&来喜日記
日々雑感
Guitars
Macintosh
DoromPATIODoromPATIODoromPATIODoromPATIODoromPATIODoromPATIODoromPATIO
2000.09.15[金]
topPage
我流レシピ集
■ レシピ:我流お好み焼き
お好み焼きには関西風、関東風、あるいは広島風など色々と種類があるが、筆者が作るのは一応はうちのお袋流の発展形である。非常にボリューム感があるので、これだけで夕食になる。
  • お好み焼きの粉(山芋の入ったもの)
  • 鰹節パック
  • 桜エビ(乾燥させたちっこい奴)
  • 揚げ玉(昔で言う天かす)
  • 合い挽きの挽肉
  • 牛こま肉
  • 生いか切り身
  • キャベツ
段取りは以下の通り。
  1. キャベツはなるべく細かく切ること
  2. 生いかは食べやすい大きさにする
  3. 牛こま肉は包丁で多少小さい切り身にしておくと食べやすい
  4. 鰹節は少し残しておくこと
  5. 後は大きなボールで全てをひたすら良くかき混ぜるだけ
  6. フライパンにサラダオイルをひき、フライパンの直径の半分ぐらいの大きさの山盛りを作る
  7. 焦げ目が付いたらひっくり返し、コテで伸ばしてフライパンの大きさにする
  8. そうなると普通はひっくり返せないので、コテで4等分する
  9. ウースターソースをかけてからひっくり返す
  10. 再びウースターソースをかけ、鰹節をまぶす
  11. もう一度ひっくりかえして出来上がり
好みによって食べる時点でソースとマヨネーズを加える。
最近のスーパーではお好み焼きコーナー(ラック)を設けているところがあり、そこだと鰹節の粉末があるので、最初に混ぜ込むときはこちらを使った方が低予算で済む。肉を多めに入れるのがコツで、そうすると食感はパン粉が多いハンバーグに近くなる。つまり子供も喜ぶ。
CASIO QV-3000EX CASIO Exilim EX-Z55 MacBook Pro
猫 チンチラ 来夢&来喜
←
←
↑
→
↑

MacBook Pro
iPod and iPhone
Mac OS X
Tips of Macintosh
レシピ, recipe
書籍, 本, books
映画鑑賞, 洋画, movies
旅行, トラベル, travel
七不思議
Guitar, ギター
Bass, ベース
Effector, エフェクター, ペダル
Tips of Guitars
pageBack
http://company.insight-dp.com/ http://murmur.insight-dp.com/
(c)insight, inc. All Rights Reserved.
無断転載複写を禁ず