| 好きな食べ物 |
◎ 牛薄切り肉のバタ焼きとモヤシ炒めの組合せ
◎ 牛しゃぶ（胡麻だれ＋おろしニンニク＋醤油少々）
◎ レバ刺し（もう食べられないのかよぉぉぉぉぉぉぉ【涙】）
◎ 茹でタン
◎ ステーキ（上質和牛のサーロイン又はフィレミニヨン。焼き加減はミディアムレア）
◎（銀座梅林以外の大抵の）トンカツ、カツ丼
◎ 焼き鳥（特に「皮」）
◎ 本格的な江戸前鮨では未だに扱わないことがあるサーモン（が最近は一番美味い）
◎（本当に美味しい）江戸前鮨（中トロ、イクラ、ウニ、穴子、玉子、ネギトロ巻き。他は殆ど食べない）
◎（本当に美味しい）江戸前鰻
◎（本当に美味しい）柳川鍋
◎（本当に美味しい）天ぷら（烏賊、海老、旬の山菜）
◎ 馬刺（食感で楽しめる冷凍のみ。生の馬刺は味も素っ気もないので食べるに値しない）
◎ カニクリームコロッケ
◎ ユーハイムのミートパイ
◎ 自分で作ったミートパイ
◎ 自分で作ったローストビーフ
◎ 自分で作ったカレー
◎ 自分で作ったドライカレー
◎ 自分で作ったチャーハン
◎ 自分で作ったキムチ鍋
◎ 自分で作ったお好み焼き
◎ 自分で作ったちぢみ
◎ 自分で作ったパスタ各種（ペペロンチーノ、カルボナーラ、たらこイカキムチ、他）
◎ 我が家で作った餃子
◎ ロールキャベツ（ケチャップ味）
◎ ボルシチ
◎ シシリア＠六本木のピザ
◎ キッシュ（ユーハイム・他）
◎ ちゃんとしたインド料理、ネパール料理
◎ 麺類全般
◎ ゴルゴンゾーラのペンネ（またはフェッチトーネ）
◎ マカロニグラタン
◎ 長崎チャー麺（別名：皿うどん。大量のお酢必須）
◎ 五目あん掛け焼きそば（大量のお酢必須）
◎ 上海焼きそば
◎ たまに食べる自分で作ったソース焼きそば
◎ たまに食べるお祭りなどの屋台のソース焼きそば
◎ ラーメン（豚骨醤油、味噌、たまに食べる完全なる東京ラーメン。但しネギ抜き）
◎ 冷麺（お酢必須。白菜キムチを足す）
◎ 蕎麦（東京風に限る。但しネギ抜き。田舎蕎麦、十割蕎麦は大嫌い）
◎ うどん（肉南蛮、鴨南蛮、カレーうどん、天ぷらうどん、たぬきうどん、卵とじうどん等。但しネギ抜き）
◎ たまに食べる美々卯のうどんすき
◎ スリ胡麻をたっぷり入れた付け汁で食べる讃岐うどん、素麺
◎ 広東系又は四川系の日本で食べるまともな中華料理（高級なら原宿の南国酒家）
◎ 空芯菜
◎ 青菜のクリーム煮
◎ 青梗菜
◎ とろろ芋（卵、醤油、海苔たっぷり）
◎ 生湯葉（＋わさび醤油）
◎ アボガド（＋わさび醤油）
◎（出張などで）列車の中で一人で食べる駅弁（味より雰囲気）
◎ 卵、卵料理全般（特にココット卵、目玉焼き、プレーンオムレツ、炒り卵、茶碗蒸し、ゆで卵、煮玉子、卵のオードブル）
◎ 餅（磯辺焼きにバターがベスト）
◎ 鯨のベーコン（の脂肪の部分だけ。但し、今や馬鹿げて高すぎる）
◎ さらし鯨
◎ ししゃも
◎ 鰤 （ブリ）の血合いの部分
◎ 旬のサンマ
◎ オイルサーディンの缶詰（マヨネーズ必須）
◎ たまぁ〜に食べる国産の安物のコンビーフやランチョンミートやソーセージの缶詰
◎ たまぁ〜に食べる魚肉ソーセージやチーカマ
◎ アスパラガス（白はマヨネーズ、緑はバター炒め）
◎ ブロッコリ（電子レンジでチンしてから冷やしてマヨネーズ）
◎ 極細千切りのキャベツ（トンカツなどの揚げ物の付け合わせ。かけるのはウースターソースに限る）
◎ ほうれん草のバター炒め
◎ シーザーサラダ
◎ ポパイサラダ
◎ セロリ（＋マヨネーズ）
◎ 付け合わせのパセリ（食後の口の中をサッパリさせる）
◎ 茗荷（ちょっと前まで食わず嫌いだったがワイフの好物なので食べてみたら薬味として最高だった）
◎ イクラ
◎ キャビア（実際問題としては「いんちきキャビア」で充分）
◎ エスカルゴ
◎ 白子
◎ アン肝
◎ 明太子
◎ キノコ類全般（特に松茸＝ベストはバター炒め、肉厚の椎茸）
◎ おでん（特に餅入り巾着）
◎ タマネギの入っていない、かき揚げ
◎ くさやの干物（江戸っ子は全く平気）
◎ 目刺し
◎ カリカリに炒めたシラス（ご飯にかけて食べる）
◎ 海苔
◎ ちょうど良い漬け頃の漬け物（白菜、キュウリ、蕪）
◎ 白菜キムチ
◎ もやしのナムル
◎ 高菜
◎ 帝国ホテルマーガリン
◎ 帝国ホテルマーガリンたっぷりのマッシュポテト
◎ トースト（苺ジャム＋帝国ホテルマーガリン）
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| 好きな調味料 |
◎ 七味唐辛子
◎ 黒胡椒
◎ ニンニク
◎ すり胡麻（素麺などの薬味）
◎ マヨネーズ（キューピーハーフ。但しマヨラーではない）
◎ フレンチマスタード
◎ お酢（穀物酢、米酢）
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好きなお菓子/
その他 |
◎ 自分で作ったアップルパイ
◎ 自分で作ったフレンチトースト
◎ 自分で作ったクレープアラカルト
◎ ミルクチョコレート
◎ ホワイトチョコレート
◎ ロイズの生チョコ
◎ ポップコーン
◎ 自分で作った出来たてのポテトチップス
◎ ゴーフル（バニラクリームとイチゴクリーム）
◎ リーフパイ
◎ 夜のお菓子ウナギパイ
◎ ウエハース（バニラクリーム）
◎ ドーナツ（ミスドのフレンチクルーラー、エンゼルクリーム、エンゼルフレンチ）
◎ 煎餅（薄焼き、ピーセン、揚げ餅）
◎ バターたっぷりの焼き芋
◎ 揚げ饅頭（天ぷら風。但し揚げ立てに限る）
◎ あんパン（こしあん）
◎ 道明寺
◎ 御手洗団子
◎ おはぎ
◎ ぎゅうひ（ぎゅうひ餅）
◎ わらび餅
◎ 胡麻団子（中華、揚げ立て）
◎ 竹風堂＠小布施の栗羊羹
◎ サバラン
◎ あずきアイス（立田乃がベスト）
◎ ジェラート・アイスクリーム（バニラ。ドナテルロウ、ナポリ）
◎ サーティワンのナッツトゥーユーとチョコミントのダブル（適度に混ぜて食べる）
◎ ミニストップのソフトクリーム（バニラ）
◎ 滅多にない100％の生シュー（高円寺トリアノンの生シュー、アンリシャルパンティエのスワンシューなど）
◎ 滅多にない100％の生クリーム入りのエクレア
◎ 生クリーム（自家製がベスト。そのまま舐める or シュークリームにする）
◎ コンデンスミルク（そのまま舐める or お湯に溶かす）
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| 好きな飲み物 |
◎ フリーズドライのインスタントコーヒー
◎ 飲むヨーグルト
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| 感動した食べ物 |
◎ 広島県広島市某所で一度だけ食べた河豚の肝（絶品。感動。アン肝の100倍コクがあってまったりしていた。但し広島では条例違反）
◎ パリはオランピア劇場近くの海鮮惣菜屋の2階レストランで食べたキャビアとイクラのクレープとシャンパンの組合せ
◎ 日本橋・誠で食べたステーキと牛刺しとアイスコーヒーとお粥（但しお一人様最低5万円。なおここは長島茂雄御用達の看板のないお店）
◎ 日本橋・誠が毎年の暮れにだけ作るローストビーフ（これを食べたら鎌倉山のローストビーフが安物のチャーシューみたいに思える。但し1kg＝10万円）
◎ 富山で食べた日本海産の腹が馬鹿でっかい生牡蛎
◎ 初めて食べた時の稲庭うどん
◎ 初めて食べた時の讃岐うどん
◎ マルハの魚肉ソーセージしか知らないような時代に初めて食べたシャウエッセンのソーセージ
◎ 雪印三角チーズしか知らないような時代に初めて食べた輸入物のクリームチーズ
◎ デパートの大食堂のナポリタンしか知らないような時代に初めて食べたちゃんとしたアルデンテ（固茹で）のスパゲッティ
◎ 「太陽のタマゴ」こと宮崎県産完熟マンゴー（お中元で貰ったので食べたら話題に違わず確かに抜群に美味しかった）
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好きな
インスタント食品 |
◎（たまに食べる）サッポロ一番みそラーメン（サンヨー食品）
◎（たまぁ〜〜に食べる）日清カップヌードル
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| 好きなお店 |
◎ シシリア＠六本木（但しラザニアを除く。何故か不味いのである）
◎ ポンテベッキオ＠青山（イタリア料理）
◎ ソウル苑＠明大前（焼き肉）
◎ 房（ばん）苑＠永福町（焼き肉）
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昔好きだったもの
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△ コカコーラ（小学校の頃からコーラ中毒と言われていたが最近は全く飲まない）
△ ウースターソース（昔は何でもかんでも掛けまくっていたが最近はあんまり使わない）
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| 最近はちっとも飲まないお酒で昔は好きだったもの |
△ 暑い季節の冷酒＝大吟醸（特に「黒龍三十八号」「吉乃川」「男山」）
△ 寒い季節の熱燗（辛口なら銘柄不問）
△ 渋谷ラインガウの本物のドイツ・ビール（閉店（涙）
△ 美味しいワイン（赤。キャンティ・クラシコなど濃厚かつ辛口系。但しワインは不純物＝主として防腐剤＝の関係で飲み過ぎると悪酔いするので自分からは飲まない）
△ 美味しいシャンパン（特にブーブクリコ・ビンテッジ）シャンパンは記念日的な時に家でも飲む唯一のお酒
△ ウオッカベースのカクテル（すぐに酔えるから）
△ 美味しいブランデー（濃いめ＝トリプルぐらい＝の水割り） |
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納得出来ないこと
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△ インスタントのサッポロ一番味噌ラーメンや日清カップヌードルより明らかに不味いラーメン屋が幾らでも存在すること
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理解出来ないこと
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△ ノンアルコール飲料ブーム（何のために飲むんだろう？）
△ 焼酎ブーム（焼酎が嫌いなわけではないが、猫も杓子も焼酎焼酎ってのはおかしいだろう）
△ ボジョレー・ヌーボー（大騒ぎする意味が判らない。味が浅いので大して美味いもんじゃないし）
△ 全ての缶コーヒーが不味いこと。あるいは甘すぎること
△ マカロンの流行（ウエハースやゴーフルのほうが100倍美味しいと思う）
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嫌いまでは行かないが苦手な食べ物
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△ 練りカラシ、わさび、白胡椒（つまり「鼻に来る香辛料」全般）
△ 本格的なフランス料理（嫌いではないがしつこいし量が多すぎて食べきれない）
△ パエリア（釜飯の方が遙かに美味しい）
△ ピラフ（炒飯の方が遙かに美味しい）
△ 豆腐（食べられるが自分から食べようとは思わない）
△ 納豆（同上）
△ 食べるのに手間暇の掛かるもの全て（蟹、ロブスター、骨を取る手間が掛かる魚系料理全般）
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筆者には苦手な嗜好品
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△ 日本茶（自分からは絶対に飲まない）
△ ブラックで飲むブレンドコーヒー（筆者にとっては泥水）
△ アメリカン（味も香りもない薄い泥水）
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| 食べ過ぎ飲みすぎで短期間に飽きたもの |
△ グリコ・メンタルバランスチョコレート GABA
△ 粉末のミルクティー（糖分が多すぎて太る）
△ キリン午後の紅茶（レモンティー）
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| 絶対に食べないもの |
▼ シャコ（一度だけ口に入れたことがあるが即、吐き出した。こんなに不味いものは無い。筆者の最も嫌いな食べ物。絶対に嚥下できない）
▼ 辛し蓮根（一度だけ一口かじったことがあるが即、吐き出した。何故これを美味しいと思う人が居るのか全く理解できない）
▼ ちくわぶ（一度だけ口に入れたことがあるが即、吐き出した。異様な食感の上に味が無い。なんなんだあれは？） |
嫌いな食べ物/
調味料/飲み物 |
▼ 長葱（レバ刺しに付いてくるののように縦に切ってあれば大丈夫。つまり食感の問題）
▼ 生または半生の玉葱（但し徹底的に水にさらして臭みと辛みを飛ばしたものはシャキシャキ感が最高で美味しいし、ジンギスカンで食べる焦げ気味に焼けたのは美味しい）
▼ タマネギの入っているかき揚げ
▼ ウド
▼ お粥
▼ 軟らかいご飯
▼ 酢飯
▼ 五目寿司
▼ 押し寿司
▼ 回転寿司（入ったこともない）
▼ 田舎に良くあるシャリのやたらデカいにぎり寿司
▼ 恵方巻き（地方の風習を企業とマスコミが無理矢理全国に広めるのはバレンタインのチョコレートで打ち止めにして欲しい。そして無理矢理完食というのも論外）
▼ 栗ご飯
▼ 牛丼（吉野家に一度だけ入ったことがある。一口でやめて店を出た。クズ肉を出汁でごまかしたゴミ）
▼ 親子丼
▼ 中華丼
▼ 火を通したレバー
▼ 奈良漬
▼ 粕漬け
▼ 味噌漬け
▼ おから
▼ 崎陽軒のシウマイ（これ自体は普通に食べられるのだが、列車内での温められたシウマイ弁当の臭いは堪えられないほどに不快）
▼ 玄米酢
▼ 胡麻豆腐
▼ 精進料理
▼ がんもどき
▼ 京料理、京野菜の全て
▼ 山菜の殆ど（天ぷらにした場合を除く）
▼ 七草粥
▼ ポテトサラダ
▼ 人参のグラッセ
▼ 川魚の殆ど
▼ 魚の煮付け
▼ 外食で出てくる「お袋の味」系全般
▼ 旅館で出てくるやたらと品数の多い見た目だけ豪華な冷めた夕食
▼ やたらと量の多いもの
▼ 一部のおでんだね（ちくわぶ、昆布巻き）
▼ おでん、冷やし中華、あんかけ焼きそば、冷麺の入れ物に最初からぬすくり付けられて来る練りからし（必ず紙ナプキンなどで完璧にぬぐい取る）
▼ お茶漬けのワサビ（必ず脇にどけるか練り辛子と同じくぬぐい取る）
▼ もんじゃ焼き（東京生まれの東京育ちが断言。あれは東京を代表する食べ物ではない。ってか、そもそも食い物として認めない）
▼ そば飯チャーハン（もんじゃに通じる不味さ）
▼ 油麺（似て非なる香麺は大好きである）
▼ 東南アジア系のパクチーや八角などが入った料理全て
▼ 殆ど全ての東南アジア系エスニック料理と呼ばれるもの（ベトナム料理、タイ料理など）
▼ 機内食（ファーストクラスであってもロクなもんじゃない。除く、大学の時に初めて食べたエールフランスの機内食。今はどうだか知らない）
▼ 列車内以外のシチュエーションでの駅弁
▼ コンビニ弁当
▼ 食べ放題系全般（大事なのは量より質である）
▼ 生シューと書いてあるのに底の方がカスタードクリームのシュークリーム
▼ イチゴが酸っぱいショートケーキ
▼ 林檎が酸っぱいアップルパイ
▼ チーズケーキやムースの台座のスポンジケーキやクッキー（は大抵の場合、食ずに残す）
▼ ゴーフル（チョコレートクリーム）
▼ ビター系のチョコレート
▼ バレンタインデーなどに多い凝ったチョコレート
▼ バレンタインデーなどに多い高級なチョコレート
▼ 中華のあんまん（胡麻あんは苦手）
▼ 落雁
▼ 雷おこし
▼ あんみつ
▼ 柿
▼ 甘口のワイン
▼ 不味いジントニック（まるでヘアトニック）
▼ 大抵の地ビール（大抵が不味い）
▼ コカコーラ以外のコカコーラ社の殆どの派生商品
▼ 炭酸の弱い大型ペットボトルに入ったコカコーラ
▼ ペプシコーラ（コカコーラとは似て非なるゴミ）
▼ ダイエット系飲料全部（後味に残る合成甘味料は我慢できない）
▼ ポカリスウェット及び類似商品全部（滅多にないが体調が悪い時は美味しいのは実に不思議というか理に叶っているというか何というか…）
▼ 豆乳
▼ ハーブティー
▼ フレーバーティー
▼ 宅配ピザ（不味い、高い、いいとこなし）
▼ 味の素（及び化学調味料全般）
▼ 韃靼蕎麦、養々麺（貰って食べたが麺好きの筆者をして一口でやめた）
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| 嫌いな飲食店 |
▼ 店主・店員が偉そうにしている店すべて
▼ 禁煙の店
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有名だが
ちっとも
好きになれない
食べ物と店 |
▼ 京都料理全般（全く美味しいと思わない）
▼ 黒蜜で食べるくずきり＠京都
▼ 北京ダック (普通の焼鳥屋の「皮」の方がよっぽど美味しい)
▼ 台湾現地の殆どの台湾料理（八角などの香草が効き過ぎ）
▼ 永福町大勝軒のラーメン（量が多すぎるし麺に腰がない。だから全く美味いと思わない）
▼ 唐そば（渋谷店。味はそこそこ。しかし店の雰囲気が暗すぎる）
▼ 荻窪ラーメン（味は日によってバラツキがある。店主の偉そうな態度が堪えられない）
▼ なんでんかんでん（脂ギトギトなのにコクはない。何で人気か全く判らない。結局、閉店になる/なったらしいが当たり前だ）
▼ 銀座梅林（銀座で一番老舗とのことだが、衣が厚く油脂を多く含み、そのうえ肝心の豚肉が固いので食後に胃がもたれること必定。道場六三郎が絶賛したと言うカツ丼も妙に御飯の量が多いだけで美味いとはとても言えない）
▼ クエ（アラ）鍋（有名高級店で最良の素材のものを食べたことがあるが何の感動も無し。その意味ではふぐちりも同様。やっぱ鍋は豚か鶏だ）
▼ ちゃんこダイニング若（お子様ランチのような味付け。大人の行く店ではない。破産申請万歳♪）
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| 昔有名今最低 |
▼ ハシヤ＠代々木八幡、立川他（元祖創作和風スパゲッティ）昔は美味しかったが、今はやたらと塩分過多で値段が高いだけの最低のお店。特に立川店は酷い
▼ 香月＠恵比寿（元祖都内有名豚骨ラーメン＋背脂たっぷり系の店）代替わりしたのか何なのか判らないが今や昔の面影全くなし |
あまりの不味さに
激昂した食べ物と
飲み物 |
▼ 修学旅行で行った法隆寺の中の売店で飲んだコーラコーラ。コカコーラではない偽物。口に入れた瞬間の異常な薬品臭に直ちにその場に吐き出し、瓶は逆さにして売店の前に中身をぶちまけてやった。金返せ
▼ 京都駅で新幹線の時間待ちで食べたニシン蕎麦。味付けニシンと蕎麦が合うわけがない。あれほど味がバラバラの食べ物は他にない。やっぱり京都は理解できない。金返せ
▼ サンフランシスコで遊覧飛行をした時にセットになっていたので食べたフランス料理のコースの初っぱなのグリーンピースのスープ。何をどうやったらあんなに不味く出来るのか不思議になるほど酷かった。遊覧飛行が素晴らしかったので特に許す【爆】
▼ サンフランシスコの市内観光で定番のシュリンプカクテルと蟹。港で食べたのに鮮度が悪く、茹で過ぎで腰が無く、とにかく不味い。サンフランシスコには三回行ったが三回とも不味かった。アメリカだから食べ物に期待がないので許す【爆】
▼ フランスの三つ星レストランで食べた鳩の料理。食えたもんじゃなかった。金返せ
▼ フランスのゴルフ場で食べたライス・サラダ。レタスの上にスウィートコーンと一緒に乗っている米は茹でただけで白くて固くフレンチドレッシングが掛かっていた。食えたもんじゃなかったが、メニューはこれしかなかった。金返せ
▼ 方南町の地雷原と言うふざけた名前のラーメン屋。ラーメン最低。店の雰囲気最低。BGMはラップ。それで850円。金返せ。どこかのTV番組のラーメン店ランキングで3位になっていたが、とてもじゃないが信じられない
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